4 สัมผัสสุดเลิฟที่ทำให้คอกาแฟตาลุกวาว
Credit: Pexels/Chevanon Photography
เรื่องบางเรื่องไม่ใช่ตัวเองอาจไม่มีวันเข้าใจ ความรักและหลงใหลในกาแฟก็เช่นกันที่หากไม่ได้เป็นผู้ดื่มกาแฟก็คงไม่เข้าใจว่าทำไมผู้คนถึง ‘คลั่ง’ เครื่องดื่มวิเศษนี้กัน เรื่องความคลั่งไคล้กาแฟของชาวไทยนั้นไม่เป็นสองรองใคร ปริมาณการดื่มกาแฟของเราติดท็อปของทวีปเลยก็ว่าได้ ดื่มกาแฟกันเยอะขนาดนี้ เราอยากจะชวนมาทำความรู้จักเสน่ห์ของเครื่องดื่มสีดำที่ช่วยชีวิตเราทุกเช้า(หรือทุกวัน)กันสักหน่อย แล้วการดื่มกาแฟครั้งหน้า คุณอาจพบอะไรมากกว่าแค่รสชาติขมหวานมัน แล้วจากที่หลงรักกาแฟแล้ว คุณจะรักเจ้าเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ขึ้นไปอีก
Credit: Pexels/Chevanon Photography
กลิ่น(กาแฟ)นั้นสำคัญไฉน
Fragrance คือกลิ่นที่ของกาแฟที่เพิ่งบดเสร็จ ยังไม่ผ่านกรรมวิธีหรือน้ำร้อนใดใด ซึ่งจะต่างกับ Aroma ตรงที่เป็นกลิ่นกาแฟที่เจอน้ำร้อนแล้ว กลิ่นจะเปลี่ยนไปอีกแบบ คอกาแฟทั่วไปที่อาจจะไม่ได้ชงกาแฟดื่มเอง สามารถละเยดกลิ่นอะโรม่าได้ โดยความพิเศษอยู่ตรงที่หากสังเกตดีๆ แม้จะเป็นกาแฟไทยเหมือนกัน แต่แค่ปลูกต่างถิ่น หรือปลูกใกล้พืชชนิดไหน กลิ่นกาแฟก็สามารถเปลี่ยนไปได้
Credit: Pexels/Chevanon Photography
‘รสชาติ’ความสุขที่เริ่มต้นจากปาก แต่กระจายไปถึงใจ
Flavor หรือรสชาติ เชื่อว่าข้อนี้หลายๆคนคงถนัดกันอยู่แล้ว โดยกระบวนการต่างๆของการทำกาแฟย่อมกระทบรสชาตินี้ทั้งสิ้น ทั้งสายพันธุ์ กรรมวิธีคั่ว บด หรือแม้กระทั่งเวลาในการชง ร้านกาแฟบางร้านถึงขั้นมีสูตรเด็ดประจำร้านเลยก็ว่าได้เพื่อให้ได้มาซึ่งกาแฟที่กล่มกล่อมที่สุดเพื่อคุณๆทุกคน
Credit: Pexels/Chevanon Photography
ชิม(กาแฟ)ให้สุด แล้วหยุดที่ Aftertaste
นอกจากนั้นยังมี Mounthfeel หรือเนื้อสัมผัสของกาแฟ ที่จะมีมีความแน่น เหนียวนุ่ม เหมือนเวลาดื่มนมชนิดต่างๆแตกต่างกันไป คอกาแฟที่จริงจังมากๆหลายท่านอาจสังเกตความเป็น Acidity ความเป็นกรดของกาแฟอีกด้วย ซึ่งคุณสมบัตินี้ถือเป็นอีกคุณพิเศษของกาแฟเลยก็ว่าได้ โดยกาแฟคั่วบดพันธุ์เอธิโอเปียจะมีความเบอร์รี่เยอะ กาแฟจากเคนย่าอาจมีรสของมะนาวเยอะหน่อย แตกต่างกันไปตามแหล่งปลูก ท้ายที่สุดคือการสังเกต Aftertaste รสชาติที่หลงเหลืออยู่ในปาก กินแล้วชุ่มชื่น แห้ง ฝืด แห้งแค่ไหน
ว่าแล้วอย่ารอช้า! รีบพุ่งตัวออกไปสัมผัสกับหลากผัสสะรสกาแฟที่จะทำให้วันนี้ของคุณมหัศจรรย์ขึ้นทันตา ดื่มกาแฟแก้วหน้าอย่าลืมให้เวลาละเลียดกาแฟมากกว่าที่เคย