วันเสาร์, เมษายน 13, 2024

เมล็ดกาแฟ – กาแฟเป็นตัวช่วย เมื่อเรารู้สึก เหนื่อยล้า อ่อนเพลีย เป็นเครื่องดื่ม ที่มีความดึงดูด ทั้งกลิ่นและ รสชาติ กาแฟเป็นเครื่องดื่ม ของมนุษย์ ราวๆ 1,200 – 1,300 ปีที่แล้ว จนรู้สึกว่า มันเป็นเครื่องดื่มที่เก่าแก่ ที่สุดของมนุษย์ จนมีการปลูก อย่างแพร่หลาย ในกว่า 70 ประเทศ ในปีที่ผ่านมา มีผู้ให้ความสนใจ ในเรื่อง กาแฟมากขึ้น แต่จะมีสักกี่คน ที่ทราบว่า เมล็ดกาแฟ ที่กำลังดื่มอยู่นั้น มีกี่ประเภท ? และมีลักษณะอย่างไร ? เราจะมาเสนอ ข้อมูลให้ชัดเจน ขึ้นให้ฟัง

ประเภทของเมล็ดกาแฟ

เมล็ดกาแฟ ก่อนอื่นนั้น เราขอบอกก่อนว่า เมล็ดกาแฟนั้น มีอยู่ด้วยกันทั้งหมด 3 ประเภท ด้วยกัน คือ โรบัสต้า อราบิก้า และ ลิเบอริก้า นอกจากนี้ ยังมีประเภทย่อย ของแต่ละประเภท เหล่านี้  ซึ่งมีความแตกต่างทั้ง ในเรื่องรสชาติ และ กระบวนการผลิต

1.ลิเบอริก้า เป็นกาแฟที่ให้ผลตอบแทนน้อยเมื่อเทียบกับเมล็ดกาแฟอราบิก้าและโรบัสต้า

2.โรบัสต้า กาแฟ ประเภทนี้ มีค่าคาเฟอีน มากกว่า ร้อยละ 2.5 เมื่อเทียบกับ กาแฟชนิดอื่น ๆ มีรสชาติค่อนข้าง เข้มข้น

3.อราบิก้า เป็นกาแฟ ที่มีค่าคาเฟอีน้อย และ มีรสชาติที่นุ่ม หอม อร่อย กว่า 80 % ของเครื่องดื่ม กาแฟในโลกนั้น จะชงมาจากเมล็ดกาแฟ ประเภทนี้

ต่อไป จะเป็นข้อมูล ลักษณะของเมล็ดกาแฟ ในประเทศต่าง ๆ เนื่องจาก มีปัจจัยหลายอย่าง เช่น อุณหภูมิ ความสูง ที่ส่งผลทำให้ เมล็ดกาแฟ ในแต่ละประเทศ แตกต่างกัน

ลักษณะของเมล็ดกาแฟในแต่ละประเทศ

โรบัสต้า – เวียดนาม

สิ่งหนึ่งเลย ที่ไม่ได้รับผลกระทบ จากสงครามเวียดนาม นั้นคือ “ กาแฟ ” คนเวียดนาม ส่วนใหญ่ชอบกาแฟโรบัสต้า ที่มีรสชาติ เข้มข้น อาจกล่าวได้ว่าเวียดนาม เป็นดินแดน แห่งโรบัสต้า เวียดนามนั้น เป็นหนึ่ง ในผู้ส่งออก กาแฟชั้นนำ ของโลก

โรบัสต้า & อราบิก้า – อินโดนีเซีย

เราอาจเคยได้ยินว่า อินโดนีเซีย สามารถผลิตกาแฟ ได้มากถึง 660,000 ตัน ต่อปี แม้ว่าคุณภาพ และรสชาตินั้น ยังสู้เมล็ดกาแฟ ของบราซิล และโคลัมเบีย ไม่ได้ แต่ อินโดนีเซียนั้น ก็ยังเป็นแหล่งปลูกเมล็ดกาแฟ ที่สำคัญของโลก

อราบิก้า – บราซิล

ดังที่คุณทราบว่า บราซิลนั้น เป็นประเทศผู้ผลิต กาแฟชั้นนำ ของโลก บราซิลนั้น มีการผลิตเมล็ดกาแฟถึง 2,594,100 ตัน ในปี 2016 เหตุผลที่บราซิล เป็นประเทศ ที่ปลูกกาแฟได้อร่อยนั้น เป็นเพราะว่า บราซิล มีพื้นที่เพาะปลูก มากและ มีผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณภาพสูง

อราบิก้า & โรบัสต้า – อินเดีย

เมล็ดกาแฟ อราบิก้าและ โรบัสต้าเติบโต ขึ้นมาก ในอินเดีย เมล็ดกาแฟ ที่มีชื่อเสียงมาก ปลูกในภาคใต้ของอินเดีย เป็นที่รู้จัก กันดี เพราะมีรสชาติ ที่อ่อนนุ่ม

อราบิก้า -โคลัมเบีย

โคลัมเบีย มีการผลิตกาแฟ ได้ 810,000 ตันต่อปี เป็นรอง แค่บราซิลในเรื่อง ของรสชาติ ในบรรดากาแฟเอ็กซ์ตร้า และสุพรีโม เป็นกาแฟ ที่รสชาติอร่อย

อราบิก้า – เอธิโอเปีย 

กาแฟในเอธิโอเปีย ถือกำเนิด ในช่วงปี พ.ศ. 800 ข้อมูลทาง ประวัติศาสตร์ แสดงให้เห็นว่า ต้นกำเนิดของกาแฟ เกิดขึ้นใน ประเทศเอธิโอเปีย เอธิโอเปีย สามารถผลิต เมล็ดกาแฟได้ถึง 384,000 ตัน ต่อปี มีต้นกาแฟ ที่มีคุณภาพ ทำให้กาแฟ ที่ได้มีรสชาติที่ดี

อราบิก้า & โรบัสต้า – ยูกันดา

กาแฟยูกันด้า มีความหอมนุ่ม คล้ายคลึง กับกาแฟของแอฟริกา แต่ไม่เป็นที่นิยมเท่ากับ กาแฟของเคนย่าหรือ เอธิโอเปีย  เป็นสินค้าส่งออก ที่สำคัญของประเทศ ยูกันดา 

คุณสามารถสั่งซื้อ เมล็ดกาแฟ คั่วสดใหม่ ได้ที่ LinLin Coffee Equipment

ที่อยู่ 234 ถนนเลียบคลองภาษีเจริญ ฝั่งเหนือ แขวง หนองแขม เขตหนองแขม กรุงเทพมหานคร 10160

กลับสู่หน้าหลัก เมล็ด กาแฟ

Tags: