วันอังคาร, พฤศจิกายน 29, 2022

จัดเบรคด้วยผลไม้ – การ จัดเบรคด้วยผลไม้ เอาใจคอของหวานสุด ๆ มีพร้อมทั้ง ขนมเบเกอรรี่  ขนมไทย ไอศกรีม เบอร์เกอร์ แซนด์วิช ผลไม้ และเครื่องดื่ม แต่ละแบบ แต่ละเมนูนี่ถ้าได้นำไปจัดเป็นเบรครับรองว่าแขกที่มาร่วมงานต้อง ฟินอย่างแน่นอน

Snack Box หรือขนมจัดเบรคประกอบไปด้วย

1. กล่องบรรจุ

ส่วนใหญ่มักใช้เป็นกล่องกระดาษ ควรเลือกแบบที่ปิดฝาได้มิดชิด เพื่อสะดวกในการแจกจ่ายให้กับแขกในงาน ที่สำคัญ ควรเลือกกล่องที่เป็น Food Grade และมีบรรจุภัณฑ์ใส่ขนมอีกชั้นเพื่อความสะอาด และสุขอนามัยของผู้รับประทาน
2. ขนมจัดเบรค
ขนมจัดเบรค หรือของว่าง ควรเป็นเมนูที่ทานง่าย หยิบทานได้ทันทีสะดวก ไม่ยุ่งยาก ไม่เลอะเทอะ เช่น ขนมปังไส้ต่างๆ แซนด์วิช เค้ก หรือเมนูทานเล่นอื่นๆ และหากต้องการเพิ่มความประทับใจให้กับผู้ร่วมงานที่ได้รับควรเลือกขนม Signature ที่หาทานจากที่อื่นได้ยาก ที่สำคัญหากเป็นขนมที่อบใหม่ ไม่ใส่สารกันเสีย ยิ่งเพิ่มความสบายใจให้ทั้งผู้จัดงานและแขกที่มาร่วมงาน
3. เครื่องดื่ม
เครื่องดื่มที่นิยมใช้สำหรับขนมจัดเบรคคือ น้ำผลไม้แบบกล่อง น้ำสมุนไพรบรรจุขวด นม หรือน้ำเปล่า ขึ้นอยู่กับงบประมาณของผู้จัดงาน
4. กระดาษทิชชู่
นอกจากขนมจัดเบรค และเครื่องดื่มแล้ว สิ่งสำคัญอีกหนึ่งอย่างที่ควรมี เพื่อความสะดวกของผู้ร่วมงานหลังทานเสร็จ คือกระดาษทิชชู่สำหรับใช้เช็ดมือและปากหลังทานขนม สิ่งเล็กๆที่ไม่ควรมองข้าม

จัดเบรค ผลไม้ สำหรับงานสัมมนาอย่างไรให้ปัง

1. สถานที่สัมมนา
การจัดขนมเบรคควรคำนึงถึงสถานที่ในการจัดงานสัมมนา หากสถานที่มีห้องรับรองแยกเป็นสัดส่วน ย่อมไม่มีปัญหาในการจัดเตรียม แต่ถ้าหากไม่มีห้องรับรองและจำเป็นต้องจัดเตรียมในห้องสัมมนา ควรเลือกขนมที่บรรจุห่อหรือซองให้มิดชิด เพื่อสุขภาพอนามัยของผู้ร่วมงาน

2. ช่วงเวลาในการจัดพักเบรค
ตารางเวลาในการจัดเบรคมีผลต่อการเลือกขนม ช่วงเวลาที่นิยมจัดเบรค คือจัดเบรคเช้า ประมาณ 10.00 น. และจัดเบรคบ่าย ประมาณ 14.00 น. หรือบางงานอาจจัดเบรคในช่วงเปลี่ยน Section ของงาน
– ช่วงพักเบรคเช้า ควรเป็นขนมที่เบาท้อง และไม่รู้สึกอิ่มเกินไป เพราะเป็นเวลาใกล้อาหารเที่ยง อาทิ ชา กาแฟ แซนด์วิช ครัวซองค์ ขนมปังไส้ต่าง ๆ ช่วยเติมพลังให้ร่างกายและเรียกความสดชื่นในยามเช้าได้
– ช่วงพักเบรคบ่าย ไม่ควรจัดขนมที่หนักเกินไป เพราะจะทำให้ง่วงได้ เช่น เอแคลร์ คุกกี้ บราวนี่ หรือ ผลไม้

3. เลือกขนมให้เหมาะกับงาน
ขั้นตอนในการเลือกขนมถือเป็นขั้นตอนที่มีความสำคัญมาก ต้องคำนึงถึงภาพรวมของความสะอาดด้วย หากมีการพักเบรคในห้องสัมมนา จะต้องเลือกขนมที่รับประทานง่ายหรือจัดเป็นเซ็ตไว้แล้วที่เรียกว่า Snack Box สิ่งที่พึงระวังในการเลือกขนมเบรค ควรคำนึงถึงความนิยมของคนส่วนใหญ่เป็นหลัก ไม่ควรใช้ความรู้สึกหรือความชอบของตนเอง เมื่อยึดตนเองเป็นที่ตั้ง โอกาสที่จะสร้างความประทับใจให้แขกก็จะลดน้อยลง

4. เครื่องดื่มประกอบช่วงพักเบรคก็สำคัญ
นอกจากขนมเบรค เครื่องดื่มที่ใช้ร่วมกันก็สำคัญไม่น้อย โดยมากมักเป็น ชา หรือ กาแฟ การใช้ชาหรือกาแฟคุณภาพดี ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับขนมเบรคยิ่งขึ้น และอาจมีทางเลือกอื่น เช่น น้ำผลไม้ ประกอบกับขนมพักเบรค

5. จัดเตรียมน้ำดื่มบริการอย่างเพียงพอ
นอกเหนือจากขนม เครื่องดื่มร่วมกับขนมพักเบรคแล้ว ควรเตรียมน้ำดื่มไว้คอยบริการผู้เข้าร่วมสัมมนาไว้อย่างเพียงพอ โดยเฉพาะช่วงเวลาพักเบรค อาจเป็นน้ำดื่มแบบแก้วหรือขวดพกพา หรือมีจุดบริการน้ำไว้บริการให้แก่ผู้ร่วมสัมมนา

6. เลือกผู้ให้บริการที่มีชื่อเสียงและน่าเชื่อถือ
ควรเลือกผู้ให้บริการจัดขนมพักเบรค โดยเลือกจากชื่อเสียงและความน่าเชื่อถือเป็นหลัก ทั้งนี้ คุณอาจต้องทำความเข้าใจและข้อตกลงกับร้านค้าในเรื่องของจำนวนขนมเบรคและสำรองเผื่อกรณีฉุกเฉิน รวมถึงวัน เวลา สถานที่ในการจัดส่ง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการผิดพลาด

เมนูจัดเบรค

2. S-ชุดแสน็คบ็อค (กลาง)

3. S-ชุดแสน็คบ็อค (ใหญ่)

4. ขนมจีบหมู 20 ลูก